Resep Spaghetti Aglio Olio

Masakan dari Italia ini sudah sangat familiar di negara kita. Bahkan disukai segala tingkat usia dari orang tua hingga anak-anak, tergantung bahan dan tingkat kepedasan dalam memasaknya.

Spaghetti aglio olio berasal dari Napoli, sebuah kota di Itali dan sebagai varian asli yang terkenal dengan menu Spaghetti alle vongole. Aroma yang khas dari bawang putih dan minyak zaitun sangat khas pada spaghetti ini.

Bahan Utama Spaghetti Aglio Olio

• 300 gram pasta jenis spaghetti
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 7 siung bawang putih, kupas, memarkan
• 3 buah cabai rawit merah, iris
• tomat cherry secukupnya atau tomat biasa juga tak masalah
• ayam cincang sesuai selera (bisa diganti dengan daging, udang atau bahan lainnya)
• garam secukupnya
• keju cheddar parut

Cara Merebus Spaghetti

1. Panaskan air kemudian masukan garam
2. Setelah mendidih rebus pasta hingga al dente matang akan tetapi tidak terlalu lembek, angkat dan tiriskan.Sisihkan

Cara Menumis Bumbu Spaghetti Aglio Olio

1. Pertama kali minyak dimasukan ke wajan anti lengket kemudian tumis bawang putih dengan tambahan cabai rawit yang sudah dipotong hingga harum.
2. Lalu masukan tomat cherry yang dipotong menjadi 2 dan ayam cincang (atau bahan lainnya misalkan udang) dan juga berikan sedikit garam hingga harum, tumis
3. Terakhir masukan pasta,aduk sebentar. Taburi keju parut.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat .