Resep Cumi Cabe Garam

Cumi-cumi adalah salah satu jenis seafood yang saya suka BANGET! Entah dimasak apa aja, pasti saya suka. Tapi seringnya cuma dibuat cumi hitam karena sayang tuk ngebuang hitam-hitamnya si cumi yang lezat banget itu.

Nah, terakhir beli cumi secara online (duh apa-apa serba online ya), akhirnya saya beranikan bikin Cumi Cabe Garam. Tapi biar ga sayang, yang saya masak cabe garam hanya bagian tubuh si cumi aja, sementara itu bagian kepala dan tentakelnya tetep dibuat cumi hitam ((gak maoo rugi dong, awokwokkk).

Buat yang mau cobain juga memasak Cumi Cabe Garam, ini resepnya ya teman:
Bahan-bahan:

• 1/2 kilogram cumi-cumi (bagian tubuhnya aja atau sesuai selera)
• 250 gram tepung terigu serbaguna (bisa juga pakai tepung bumbu siap pakai)
• 125 gram tepung maizena
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 sdt garam 
• 1 sdt lada putih/ merica bubuk
• 1/2 sdt jahe bubuk atau air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan tumisan cabe garam:  

• 3 siung bawang putih 
• 5 buah cabai keriting 
• 1 batang daun bawang
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu jamur secukupnya (bisa diskip)

Cara membuat:  

1. Cuci bersih cumi-cumi lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau jahe bubuk lalu diamkan sebentar agar bau amisnya hilang.  

2. Potong cumi-cumi lalu masukkan ke dalam kocokan telur.

3. Campurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, garam, lada/ merica bubuk. Kemudian gulingkan cumi ke dalam campuran tepung tersebut. Lakukan hingga seluruh daging tertutup tepung.  

4. Panaskan minyak lalu goreng cumi-cumi hingga teksturnya renyah dan berubah warna menjadi kuning keemasan, tiriskan. 

Tumisan cabe garam

6. Geprek dan cincang bawang putih. Lalu iris halus cabe dan daun bawang

7. Tumis semua bumbu cabai garam hingga aromanya keluar. Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

8. Setelah tumisan matang, masukkan cumi ke dalam tumisan lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Atau bisa juga taburkan tumisan cabe garam ke atas cumi goreng.

8. Sajikan cumi cabai garam ini bersama nasi putih hangat. 

Gimana, resep Cumi cabe garam ini sederhana bukan? Tapi dijamin rasanya endolita dan bikin lupa timbangan lho 😂😋.