Resep Opor Ayam A La Duniaqtoy

Catatan: opor ini dengan citarasa santan yang 'light'

Bahan-bahan

• 500 gr ayam broiler (kalau ada ayam kampung tentu lebih baik)
• 200L santan instan atau santan peras
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1/2 jempol lengkuas
• 1 batang serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 3/4 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir
• Secukupnya minyak sayur untuk menumis
• Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak:
1. Bersihkan ayam, potong 8 bagian, lumuri jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, lada bubuk.
3. Tumis bumbu halus sampai harum hilang langunya masukkan lengkuas geprek, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk.
4. Masukkan ayam, beri air dan masak hingga mendidih.
5. Tuangi santan

Setelah masak, angkat dan sajikan dengan bawang goreng.